Kürbiscremesuppe

Menge: 2-3 Portionen Wos brauchi olls: 750g Kürbis (500g entkernt) 2 Karotten 20g Lauch 350ml Wasser oder Fleischsuppe Salz/Pfeffer/Thymian Wia mochi des:  -In Lauch kloanschneiden und mit die grob gschnittenen Karotten in Öl kurz unbrotn! -Donn in grob gschnittenen Kürbis dorzuatian und mitn Wosser augiaßn! -ca. 20 Min. so köcheln lossn, würzen und mixen! No…

Read More

Gemüserösti

Menge: 10 Rösti Wos brauchi olls: 1 Karotte 1 Zucchini 2 Eier Prise Salz/Pfeffer 1/2 Bund Schnittlauch Wia mochi des: -Die Zucchini raspeln und es Wossor guat ausdruck! -Die Karottn dorzuaraspeln und mit die restlichen Zutaten vermischen! -Iaz Öl in a Pfonne hoas mochn, in die Hände kloane Rösti formen und boadseitig unbrotn! No an Tipp:…

Read More

Süßkartoffel-Steinpilzrösti

Menge: 7-8 Rösti Wos brauchi olls: 1 Süßkartoffel (ca. 150g) 25g getrocknete Steinpilze (schon eingeweicht) 1 Ei Salz, Pfeffer Wos brauchi fir die Sauce: 50g Steinpilze (eingeweicht) 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe Schuss Sahne Salz, Pfeffer, Rosmarin Wia mochi die Sauce: -Olle Stoanpilze (1 Packung) ca. 1 Std. In Wosser einweichen! Dornoch ausdruckn und kloan hockn!…

Read More

Tomatencremesuppe

Menge: 2 Portionen Wos brauchi olls: 4 Tomaten, gewürfelt 2 Zwiebel, gehackt 2 Knoblauchzehen, gehackt 2 EL Öl Schuss Weißwein 1 TL Tomatenmark Schuss Sahne (optional) 0,75 l Wasser Salz Pfeffer Oregano Wia mochi des: – Zwiebel und Knoblauch kurz im Öl andünsten, Tomatenwürfel dazugeben und mitdünsten. – Tomatenmark dazu und anschließend mit Weißwein löschen.…

Read More