Kräuter-Orzotto

Menge: 2 Portionen
Wos brauchi olls:
300 g Gerste
1 Zwiebel, gehackt
2 EL Öl zum Anbraten
70 ml Weißwein
750 ml Gemüsebrühe oder Wasser
Salz
Pfeffer

200 g Champignons, in Scheiben
1/2 Lauch, gehackt
2 EL Öl zum Anbraten
100 ml Hafermilch
1/2 Bund Schnittlauch
1 kleiner Rosmarinzweig
5 Blätter Salbei
1 kleiner Zweig Thymian

Wia mochi de:
– Die Gerste in einem Topf leich anrösten bis sie riecht
– Zwiebel und Öl dazugebe und kurz mitdünsten
– Mit Weißwein löschen und Gemüsebrühe aufgießen.
– Salz und Pfeffer dazu, Deckel drauf und bei kleiner Hitze etwa 40 Minuten Köcheln lassen.
– Inzwischen Lauch und Champignons im Öl andünsten und mit Hafermilch aufgießen. Salz und Pfeffer dazugeben.
– Sobald die Gerste fertig gekocht ist, gib sie zu den Champignons und verfeinere das Gerichte mit Schnittlauch, Rosmarin, Salbei und Tyhmian.

No an Tipp:
– Du kannst die Pilze natürlich wecklassen, durch andere ersetzen oder an deren Stelle auch Gemüse reinschnibbeln.