Spinat Omlett

Menge: 2 Personen
Wos brauchi olls:
250 g Spinat
15 ml Wasser
250 g Dinkelvollkornmehl
Salz
Pfeffer

300 g Champignons
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
100 ml Hafermilch

Wia mochi in Toag:
– Den Spinat kurz blanchieren und anschließend mixen.
– Alle Zutaten zu einem Teig kneten.
– 6 Kugeln formen und die Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen.
– Die Kugeln mit einem Nudelholz ausrollen (etwa 0,5 cm dick).
– In einer beschichteten Pfanne beidseitig für einige Sekunden anbraten.

Wia mochi die Filla:
– Zwiebel und Knoblauch im Öl anbraten.
– Die Champignons dazugebn und so lange anbraten bis das Wasser der Pilze verdampft ist.
– Mit Hafersahne aufgießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

No an Tipp:
– Wenn du keine beschichtete Pfanne hast, gieb etwas Öl hinein zum Anbraten.
– Du kannst auch TK-Spinat verwenden.
– Füllen kannst du die Omletts mit allem was dir schmeckt.