Dinkelvollkorn-Hanfbrot

Menge: 1 Brotlaib
Wos brauchi olls:
250 g Dinkelmehl
250 g Dinkelvollkornmehl
50 g Hanfmehl
100 g Butter, weich
20 g Hefe
Prise Zucker
10 g Salz
250 ml Wasser oder Milch lauwarm
20 g Sonnenblumenkerne

Wia mochi des:
– Wasser, Hefe, Zucker und Butter vermengen.
– Dinkelmehl, Dinkelvollkornmehl, Hanfmehl, Sonnenblumenkerne und Salz vermischen und unter die Hefemasse mischen!
– Zu einem Teig kneten und etwa 30 Minuten zugedeckt ruhen lassen.
– Den Teig in eine Kastenform geben.
– Bei 175 Grad (Ober/-Unterhitze) etwa 40 Minuten backen.

No an Tipp:
– Damit das Brot schön weich bleibt, direkt nach dem Backen mit einem feuchten Küchentuch bedecken und auskühlen lassen.