Mangold Frittata


Menge: 2 Portionen
Wos brauchi olls:
3 gr. Blätter Mangold (ca.500g)
150g Champignons
3 Eier
1 Zwiebl
1 Knoblauchzehe
2 EL Topfen
Salz/Pfeffer/Thymian
Parmesan

Wia mochi des:
-Die Eier mit dor Hälfte fe die Gewürze würzen und mit Topfen verquirlen! In a Auflaufform vertoalen!
-In gehockten Zwiebel und Knoblauch mit die gschnittenen Champignons unbrotn und af dor Eiermasse vertoalen!
-In Mangold kurz blanchieren, die grian Blattler 30 sek., die Stängel ca. 7-8 Min.! Kloanschneiden und af die Pilze vertoalen! Olles no würzen und awia Parmesan dribereeiben!
-Olls fir 20 Min. Be 200 Grad Unter-/Oberhitze in Ofen!

No an Tipp:
-Wenmans net vegetarisch mochn mecht kanntman oben drau dünne Speckscheiben legen und mit in Ofen tian!