Lachsforellenfilet mit Tomatenbutter und Fenchel

Menge: 2 Portion
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Wos brauchi olls:

1 Forellenfilet
80g Butter
2 Tomaten
1 gr. Fenchel
Solz/Pfeffer/Olivenöl

Wia mochi des:
– Af an Blech a Backpapier legen, an Schuss Olivenöl drau vertoalen und donn es Filet drauflegen! Donn mit Solz und Pfeffer würzen und be 180 Grad ca. 20 Min. in Ofen tian!
– In dor Zwischenzeit in Fenchel in Scheiben schneidn und in kochendn Wosser Blanchieren.
– In Butter in dor Pfonne dorgian lossn und die gewürfelten Tomaten dorzuatian! Nor leino mit Solz und Pfeffer würzen! In Fenchel iaz zu die Tomaten dorzuatian und nomol kurz erhitzen!