Kürbisgnocchi

20170829_181746Menge: 2 Portionen
Wos brauchi olls:
150 g Kürbis (gedämpft und püriert)
80 g Süßlupinenmehl
25 g Pfeilwurzelmehl
Prise Salz
1 Ei (oder 1 El Leinsamen und 3 EL heißes Wasser)

Wia mochi des:
-Alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten
-Auf einer bemehlten Arbeitsfläche (einfach Süßlupinenmehl) Gnocchi formen und in kochendem Wasser einmal aufkochen lassen.

No an Tipp:
-Du kannst anstelle vom Süßlupinenmehl auch Leinsamenmehl nehmen (Siehe Melanzanegnocchirezept)
– Anstelle vom Kürbis eigent sich auch Gemüse wie Karotten, Rote Beete,…