Kokos-Gemüsewok

IMG_1373.CR2Menge: 1 Portion
Wia mochi des:
1 Zwiebel, gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
2 EL Öl zum Anbraten
1 Peperoni
2 Karotten
1 Zucchini
90 g Sojasprossen
200 ml Kokosmilch
Kurkuma
Curry
Pfeffer
Salz
Sojasauce

Wia mochi des:
– Zwiebel und Knoblauch im Öl anbraten.
– Peperoni, Karotten und Zucchini in Streifen schneiden und mit den Sojasprossen kurz anbraten.
– Mit der Kokosmilch aufgießen und köcheln lassen bis das Gemüse weich ist.
– Mit Kurkuma, Curry, Pfeffer, Salz und Sojasauce würzen.

No an Tipp:
– Es kann jedes Gemüse verwendet werden, das einem schmeckt. z.B. Auberginen, Brokkoli, Fenchel,…