Bauernbratl

20180123_165143Menge: 2 Portionen
Wos brauchi olls: 
400 g Schweinsrippelen
2 El Öl
3 Karotten
1 kl. Knollensellerie
1/2 Fenchel
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Tomatenmark
Rotwein
Salz
Pfeffer
500 ml Fleischsuppe oder Wasser

Wia mochi des:
– Die Rippen schneiden und mit dem Öl anbraten, dann aus der Pfanne nehmen.
– Karotten, Knollensellerie und Fenchel würfeln.
– Zwiebel in derselben Pfanne anbraten, den Knoblauch und das Gemüse dazu geben und kurz mitbraten.
– Tomatenmark dazu geben, mitbraten und mit Rotwein ablöschen.
– Die Rippen zum Gemüse geben und alles mit der Fleischsuppe aufgießen. Etwa 1/2 Stunde köcheln lassen (bis das Gemüse weich ist)
– Zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen.

No an Tipp:
– Dafür eignet sich jedes Gemüse.