Zucchiniroulade

20170703_191310.jpgMenge: 2-3 Portionen

Wos brauchi olls:

500 g Zucchini
50 g Parmesan, gerieben
2 Eier
Salz

Pfeffer
Füllung (Schinken, Käse, Tomaten…)

Wia mochi des:

– Die Zucchini raspeln, salzen und 10 Minuten  stehen lassen.

– Das Wasser jetzt gut ausdrücken (Mit einem Küchentuch) und mit Parmesan, Eier und Pfeffer vermengen

– Auf einem Blech verteilen und für etwa 15 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
– Den Zucchiniboden anschließend belegen und nochmal für 5-10 Minuten in den Ofen geben.
– Zu einer Roulade rollen und fertig.

No an Tipp:

– Die Roulade kannst du am Besten mit Hilfe vom Backpapier rollen
– Anstelle der Zucchini kannst du auch Spinat, Mangold, Brokkoli, Erbsen, Karotten,…verwenden.